Mette Helbæk, grundlægger af grønthandleren Din Baghave, som er kåret til verdens bedste købmandsbutik, har lavet en grøntsagskogebog til alle os, der gerne vil spise flere grøntsager, men mangler ideer til nye, spændende og enkle måder at tilberede dem på.
I grønstsags-bibelen Mad fra din baghave deler Mette Helbæk gavmildt ud af sine mange opskrifter og tager hele tiden udgangspunkt i årstiderne og sætter fokus på de råvarer, der er i sæson på vores hjemlige breddegrader.
Bogen er opdelt efter grøntsagstyper. Hver grøntsag får sit eget kapitel, hvor man får en generel introduktion til råvareren: Sæson, varianter, håndtering og forskellige muligheder for tilberedning. Herefter følger en række forskellige opskrifter, hvor grøntsagen indgår i.
Bogen indeholder:
21 kapitler med forskellige grøntsager
Mere end 150 opskrifter med billeder af både retter og råvarer
Mette Helbæk er kendt som en ildsjæl af de mest brændende, og hun grundlagde for nogle år siden Din Baghave, en lille gourmetgrønthandel midt i København, der sælger danske sæsonvarer til både private og til flere toprestauranter. Det anerkendte livsstilsmagasin Monocle udråbte i 2011 Din Baghave til verdens bedste købmandsbutik.
