Rachel Khoo har lavet pop-up restauranter på store virksomheder og etableret restaurant i sin egen lille lejlighed midt i Paris. BBC har lavet en serie på 6 programmer over bogen, som har virkeligt høje seertal og bogen ligger nr. 1 på bestsellerlisterne i England og er solgt bl.a. USA, Italien, Holland, Frankrig og Rusland. I bogen giver hun opskrifter på 120 klassiske retter, som alle kan laves på en nem måde.
Fra hurtige hverdagsretter og snacks til mere tidkrævende ting som coq au vin, tarte tatin og creme brulee. Kogebogen er fyldt med pariserstemning og fortæller også, hvordan Rachel Khoo opdagede de enkelte retter og eksperimenterede sig frem til en enkel måde at lave dem på.
Du tror måske, at det franske køkken er gået i glemmebogen og i øvrigt regeres af forstokkede, gamle kokke, der skaber frygteligt komplicerede retter, som for en stor del består af smør. ”Mais non!” siger jeg. Franske smagsindtryk og teknikker behøver ikke ligge uden for almindelige menneskers rækkevidde.
Jeg bor i Paris og laver alt fra enkle middagsretter til overdådige gourmetmenuer. Og blot fordi der bruges smarte ord som ’jus’ og ’blanchir’, kræves der ikke adgang til et køkken med Michelin-stjerner for at lave god, fransk mad. Det har jeg i hvert fald ikke, og alligevel er det lykkedes mig at servere festmåltider til seks personer, teselskaber til otte damer og romantiske tre retters menuer til to forelskede.
Tag med på et spændende og velsmagende fransk eventyr. Velkommen til mit lille køkken i Paris …
Rachel Khoo (f. 1980) Er født og opvokset i London og uddannet på Central Saint Martins College of Art and Design. Som ganske ung flyttede hun til Paris, hvor hun tog en uddannelse på Le Cordon Bleu, samtidig med at hun forsørgede sig som au pair og lavede bagekurser. Hun har skrevet to kogebøger, lavet pop-up restauranter på store virksomheder og etableret restaurant i sin egen lille lejlighed midt i Paris. (22 m2). BBC har lavet en serie på 6 programmer over bogen, som har virkeligt høje seertal og bogen ligger nr. 1 på bestsellerlisterne i England og er solgt bl.a. USA, Italien, Holland, Frankrig og Rusland.
Fakta om bogen
Titel: Mit lille køkken i Paris
Forfatter: Rachel Khoo
Omfang: 288 sider
Pris: 299,95 kr.
