Rens dine muslinger under rindende koldt vand for tang og sand. Du kan med fordel bruge en hård børste.
De muslinger der ikke har lukket sig efter denne omgang er døde og skal derfor kasseres – det samme gør sig gældende med de hel- eller halvknuste, da man ikke kan være sikker på at de stadig er levende.
Efter muslingerne er færdigdampede, skal alle de der ikke har åbnet sig kasseres – de har højst sandsynligt været halvdøde under de indledende manøvrer med rensningen og er derfor ikke værd at spise.
Kilde: http://www.gastro.dk/opskrifter/tema/Sadan-renser-du-dine-muslinger/
