Den i Lyon netop afholdte konkurrence er opkalt efter den legendariske franske mesterkok Paul Bocuse, og siden 1987 er den blevet afholdt hvert andet år i Lyon. Danmark har været med alle år, og de bedste danske resultater har været en sølvmedalje til Jens Peter Kolbech i 1993 og naturligvis Rasmus Kofoeds sølv i 2007 og guld i 2011. Frankrig fik guld, og Japan fik bronze.
Kokken Rasmus Kofoed fra restaurant Geranium, der har vundet bronze i 2005, sølv i 2007 og guld i 2011 var æresdommer ved konkurrencen.
Sidste år fik den 27-årige Jeppe Foldager fra Hirtshals, der til daglig er souschef på Søllerød Kro, bronze ved Bocuse d’Or Europe – europamesterskabet.
Jeppe Foldager har haft orlov fra sin stilling på Søllerød Kro sammen med sin assistent Christoffer Brink for at gå i træningslejr og sørge for en minutiøs forberedelse til konkurrencen.
I løbet af dagen løb Jeppe Foldager dog ind i et mindre broccoli og blomkålsproblem. Til dette års konkurrence var der nemlig indlagt et nyt element. Deltagerne skulle hente ingredienserne til garnituren på et lokalt marked, og markedet havde hverken den broccoli eller blomkål, som han skulle bruge.
Men 27-årige Jeppe Foldager lod sig ikke slå ud, fortalte den danske dommer John Kofod, og han fandt på noget andet kreativt og lækkert.
Kokke fra 24 lande har dystet om den fornemme pris i to dage, og hovedråvarerne i årets konkurrence var pigvar og europæisk blå hummer til fiskeretten samt filet af irsk okse til kødretten.
Norge løb med den specielle fiskepris, mens Storbritannien fik kødprisen.
