I mere end 30 år har Global været del af det moderne køkken og stillet skarpt på alverdens råvarer fra grøntsager og kød til fugl og fisk. I Norden er fisk og skaldyr en fast del af menuen til både hverdag og gæster, og derfor sætter Global nu særligt fokus på ”alt godt fra havet”. Nyt i Global sortimentet er en skaldyrskniv og en skaldyrsgaffel samt en kød- og fiskekniv, der skærer igennem næsten alt.
Frisk fisk og skaldyr har altid været i høj kurs i gastronomiens verden. Takket være sushiens udbredelse spiser vi stadig mere fisk til hverdag, og i sommersæsonen frister friskfangede skaldyr fra rejer til hummer, krabber og krebs. Gode råvarer fortjener naturligvis godt grej, og dette forår kommer Global alle fiskeelskere til undsætning med et nyt skaldyrssæt og en fiskekniv i smukt og knivskarpt design. Nyhederne er som altid udført i japansk samuraistål og bærer naturligvis Global seriens signatur, det perforerede mønster, på skaftet.
Rejehop & krebsegilde
Sommersæsonen er fuld af traditioner for fisk og skaldyr. På vejen til sommerhuset svinger vi forbi havnen efter dagens fangst fra fiskernes ruser, og de lyse nætter er fulde af hvidvin og fingermad samt naturligvis august måneds traditionsrige krebsegilde. Her løsnes det delikate kød let fra skallen med den smalle skaldyrsgaffel, der ligger perfekt mellem fingrene, mens den handy skaldyrskniv gør kort proces på både genstridige østersskaller og halve hummerklør.
Til filetering og partering af større fisk og kødstykker er Globals nye kød- og fiskekniv en kærkommen tilføjelse til knivblokken. Det robuste skaft sikrer et godt greb i hånden, mens det brede skær klarer selv de vanskeligste udfordringer – selv ben og mindre frosne dele.
- Global skaldyrskniv (L: 5 cm) koster 329,95 kr. (vejl.).
- Global skaldyrsgaffel (L: 20 cm) koster 449,95 kr. (vejl.) for æske med fire styk.
- Global kød/fiskekniv (L: 18 cm) koster 1.199,95 kr. (vejl.)
Ny i sortimentet er desuden Global spids kokkekniv (L: 16 cm) og helsmedet udbenerkniv (L: 5 cm) til hhv. 829,95 kr. og 1.049,95 kr. (vejl.). Knivene er i handlen fra primo maj 2015.
