Det er hot at støde sine egne krydderier
Vi elsker spicy mad, og vi henter inspiration til den fra hele verden til både hverdagsmaden og gæstemaden på vores rejser og i blade og magasiner.
Det er med krydderierne, vi kan sætte vores helt personlige præg på maden, og krydderier og krydderurter giver os mulighed for at spice selv det mest simple måltid op.
Men skal vi have det fulde udbytte af krydderierne og krydderurterne, skal de stødes i en morter, så de essentielle olier, smagen og duften frigives. Der er helt enkelt så meget mere power i friskstødte krydderier, end når man bare hælder noget ud af et glas.
Morter og støder i sort granit og rustfrit stål, Zwilling, 299,95 kr.
Den gedigne morter fra Zwilling er i sort granit ligesom støderen. Designet er stramt og minimalistisk og glider smukt ind i de fleste køkkener. Det solide materiale gør morteren professionel og top effektiv til at støde alt fra hårde krydderier som f.eks. peber, fennikelfrø og spidskommen til friske krydderurter, såsom koriander, hvidløg og friske sommerbær. Der fås ikke bedre pesto, end når den laves af friskstødte krydderurter. Ligesom en friskkværnet gremolata af hvidløg, persille og citronskal løfter ossobuco’en op i Michelin-klassen. Den kompakte støder ligger perfekt i hånden, og en blød beskyttende ring i bunden af morteren forhindrer at køkkenbordet ridses, selv når der bliver gået hårdt til den.
Med den nye morter fra Zwilling skal der ikke så meget til for at forny din madlavning.
