Skovbunden af svampe. Særligt hvis det har været en meget våd sommer. Du kan finde både kantareller, karljohan og sort trompetsvamp i den danske natur. Husk en god svampebog, hvis du ikke er bekendt med de spiselige og ikke spiselige svampe – og heller ikke har din egen gourmetkok med.
Der er også guidede svampeture rundt omkring i landet, hvis du vil blive klogere. Se tips og ture på www.naturstyrelsen.dk
Rens svampene forsigtigt og undgå helst at skylle dem med vand, da de så mister smag. Brug i stedet en tør børste til at fjerne al jorden med. Skær stokken af. Du kan enten bruge dem friske med det samme, eller du kan tøre dem ved at hænge dem på en snor i en uges tid. Svampene kan også nedfryses.
