Mad med mere

Krebs og snaps – årets sensommerhit blandt danskerne
Gæstemenu, Hovedretter, Mad med mere, Nyhed, Opskrifter, Øl & Vin, Producent, Tapas, Tophistorie

Krebs og snaps – årets sensommerhit blandt danskerne

Bliv inspireret af vores nabo mod øst, og nyd sommerens sidste solstråler med familie og venner, når det svenske krebsekalas indtager Danmark. Svenskerne forstår at fejre sensommeren og lade op til de lange vintermåneder med den traditionsrige madfest, hvor krebs og snaps går hånd i hånd. Gå all-in med det […]

Husk at nyde maden
Mad med mere, Nyhed, Tophistorie

Husk at nyde maden

Danskerne får i dag tre nye måltidsråd, der skal styrke vores madkultur. Godt med fokus på måltidet, men pak de løftede pegefingre væk og husk at nyde maden, lyder det fra Landbrug & Fødevarer. Lær at lave mad – og lær det fra dig. Brug råvarer – og køb ind […]

Oplev Perus køkken med CEVICHE
Mad med mere, Nyhed, Tophistorie

Oplev Perus køkken med CEVICHE

Perus køkken er festligt, farverigt, smagfuldt og elegant. Den peruanske madrevolution har allerede erobret store dele af verden, og nu er det Danmarks tur. Tjek videoen, og lad mundvandet løbe! Nu kan FADL´s Forlag præsentere kogebogen ”Ceviche – det peruanske køkken”. Kogebogen indeholder 100 lækre og simple opskrifter, som med […]

Pizza er danskernes favorit-takeaway
Mad med mere, Nyhed, Tema, Tophistorie

Pizza er danskernes favorit-takeaway

Årets største tømmermandsdag var igår. Og for mange danskere er årets første dag lig med tømmermænd, skihop, statsministerens nytårstale – og pizza, som er danskerne favorit-takeaway. 64 procent af de takeaway-spisende danskere, der bestiller mad online vælger den nemme løsning én eller flere gange om måneden. Det viser en ny […]

Hver tredje detailslagter brugte for meget nitrit ved lagesaltning
Mad med mere, Nyhed, Tema, Tophistorie

Hver tredje detailslagter brugte for meget nitrit ved lagesaltning

Mere end hver tredje af de godt 50 danske detailslagtere Fødevarestyrelsen besøgte tidligere på året, var for rundhåndede med den såkaldte nitritsaltning af eksempelvis bacon og hamburgerryg. Fødevarestyrelsen fandt ved en kontrolkampagne, målrettet de små slagterbutikker og -afdelinger, overskridelser af grænseværdierne for nitrit i 18 ud af i alt 52 […]