Author: Chefredaktør - Vagthavende

Sæson: Sohngaardsholm Slot
Portræt

Sæson: Sohngaardsholm Slot

Der dufter af passion, persille og vildt. Der er levende lys i de imponerende vinduer, og lige udenfor står foråret og tripper med et løfte om snarlige og rigelige forsyninger af en ny sæsons grønt. Indenfor dufter der varmt. Der er nogen, der bager og braiserer i køkkenet. Slottet tager […]

Økologi & Bæredygtighed
Portræt

Økologi & Bæredygtighed

Vi sætter fokus på økologi og bæredygtighed. Hvad betyder begreberne? Er det trendy at være bæredygtig forbruger?  Gør det en forskel? Og hvordan gør andre? Vi portrætterer Himmerlandsbyen, et økologisk og bæredygtigt bofællesskab – og så har vi bestilt tid hos en certificeret Grøn Salon, til en økologisk make-over. tekst: […]

Inspiration til det gode måltid
Opskrifter

Inspiration til det gode måltid

VINTERMIDDAG: Helleflynder med skovsyresauce og jordskokpuré TIL 2 PERSONER   2 bæredygtige steaks af hvidfisk, såsom helleflynder (spørg din fiskehandler) Salt og peber Olivenolie Citron   Til jordskokpuréen 250 g jordskokker 300 ml mælk En klat smør Salt og peber   Til saucen En lille bunke skovsyre En håndfuld frisk estragon […]

Vin: Zinfandel
Mad med mere

Vin: Zinfandel

En god bog skal ikke absolut, men kan med fordel, nydes sammen med et godt glas vin. Martin Andersen fra Vin & Vin anbefaler Zinfandel, som et godt bud på efterårets akkompagnement til stakken af bøger der venter. ”Zinfandel er dyrket i Californien, har en dyb granatrød farve, med smag […]

Bogen om snaps
Mad med mere

Bogen om snaps

Bogen om snaps er mærkeligt nok den første af sin slags i nyere tid. I bogen kan du blandt meget andet læse spiritusekspert Jens Tholstrups fortælling om snapsens fremstilling og historie, ligesom han i et særligt kapitel tager de hjemmegjorte kryddersnapse under kyndig behandling. Samtidig byder smørrebrødsjomfruen Mia Davidsen fra […]

Kontraster i nye farver
Køkkengrej

Kontraster i nye farver

Termokopperne i Contrast-serien fra Royal Copenhagen forener på funktionel vis traditionelt design med moderne formsprog og lader hårdt porcelæn omfavne af blød silikone. Serien udvides nu med nye farver, så der i alt findes syv kopper i forskellige, kraftige farver og to skåle i samme design og i to farver, […]

Støt Afrika – Lifestraw
Producent

Støt Afrika – Lifestraw

I Kildevældskampagnen samarbejdes der med Water For All, der også arbejder sammen med firmaet Vestergaard Frandsen. De står bag opfindelsen LifeStraw, som er et sugerør, der filtrerer vand og fjerner bakterier. Produktet har vundet international anerkendelse, fordi det på en helt enkel og billig måde kan løse problemet med rent […]

Et væld af brus, smag og god
Mad med mere

Et væld af brus, smag og god

Du kender allerede Kildevæld, men nu præsenteres Kildevæld i tre nye varianter, som gør foråret lidt mere brusende, friskt og smagsfuldt. De tre nye varianter er alle tilsat blidt brus og fås nu også med en let smag af hyldeblomst-citrus eller jordbær-rabarber. Drik den med god samvittighed – for hver […]

Sæson SanGiovanni
Portræt

Sæson SanGiovanni

Der står „Slow Food“ på SanGiovannis facade. Slow Food er ikke et simpelt markedsføringstrick – tværtimod. Det er en omfattende livsstil, der gennemsyrer den populære italienske restaurant. SanGiovanni styres af familien Volpi og en kreds af dygtige medarbejdere, der alle som én er drevet af familiesammenholdet og passionen for italiensk […]

Smart Nuance
Køkkengrej

Smart Nuance

Nuance Multikaraffel vender bogstaveligt talt op og ned på, hvordan en karaffel traditionelt er designet. Finessen er skruelåget i bunden, som gør det muligt at fylde karaflen nedefra med isterninger, frosne frugter og andre ingredienser, der giver smag og fryd for øjet. Åbningen er desuden forsynet med et mønster, der […]