Nyeste artikler

Opskrifter på Grill
Opskrifter

Opskrifter på Grill

Chamallow Chocolate Chunk Cookies  Ingredienser 150 g mørk chokolade 50 g Chamallows 150 g smør 150 g sukker 1 æg 200 g mel 2 spsk vaniljesukker 50 g hele hasselnøddekerner 1 tsk bagepulver   Udstyr: pizza-/bagesten   Kylling Chasseur  4 personer    1 fersk kylling á 1200 g Salt og peber 1 porter […]

Sæson: Cox Orange
Portræt

Sæson: Cox Orange

Cox Orange i Jomfru Ane Gade har plads til 15o gæster. Køkkenet er europæisk med fransk islæt, og restauranten er kendt for sit særligt fine kød, og en stor a la carte menu. Esben Jørgensen er 23 år og udlært kok fra Glashuset i Lønstrup. Det er snart et år, […]

Sæson: Sohngaardsholm Slot
Portræt

Sæson: Sohngaardsholm Slot

Der dufter af passion, persille og vildt. Der er levende lys i de imponerende vinduer, og lige udenfor står foråret og tripper med et løfte om snarlige og rigelige forsyninger af en ny sæsons grønt. Indenfor dufter der varmt. Der er nogen, der bager og braiserer i køkkenet. Slottet tager […]

Økologi & Bæredygtighed
Portræt

Økologi & Bæredygtighed

Vi sætter fokus på økologi og bæredygtighed. Hvad betyder begreberne? Er det trendy at være bæredygtig forbruger?  Gør det en forskel? Og hvordan gør andre? Vi portrætterer Himmerlandsbyen, et økologisk og bæredygtigt bofællesskab – og så har vi bestilt tid hos en certificeret Grøn Salon, til en økologisk make-over. tekst: […]

Inspiration til det gode måltid
Opskrifter

Inspiration til det gode måltid

VINTERMIDDAG: Helleflynder med skovsyresauce og jordskokpuré TIL 2 PERSONER   2 bæredygtige steaks af hvidfisk, såsom helleflynder (spørg din fiskehandler) Salt og peber Olivenolie Citron   Til jordskokpuréen 250 g jordskokker 300 ml mælk En klat smør Salt og peber   Til saucen En lille bunke skovsyre En håndfuld frisk estragon […]

Vin: Zinfandel
Mad med mere

Vin: Zinfandel

En god bog skal ikke absolut, men kan med fordel, nydes sammen med et godt glas vin. Martin Andersen fra Vin & Vin anbefaler Zinfandel, som et godt bud på efterårets akkompagnement til stakken af bøger der venter. ”Zinfandel er dyrket i Californien, har en dyb granatrød farve, med smag […]

Bogen om snaps
Mad med mere

Bogen om snaps

Bogen om snaps er mærkeligt nok den første af sin slags i nyere tid. I bogen kan du blandt meget andet læse spiritusekspert Jens Tholstrups fortælling om snapsens fremstilling og historie, ligesom han i et særligt kapitel tager de hjemmegjorte kryddersnapse under kyndig behandling. Samtidig byder smørrebrødsjomfruen Mia Davidsen fra […]

Kontraster i nye farver
Køkkengrej

Kontraster i nye farver

Termokopperne i Contrast-serien fra Royal Copenhagen forener på funktionel vis traditionelt design med moderne formsprog og lader hårdt porcelæn omfavne af blød silikone. Serien udvides nu med nye farver, så der i alt findes syv kopper i forskellige, kraftige farver og to skåle i samme design og i to farver, […]

Støt Afrika – Lifestraw
Producent

Støt Afrika – Lifestraw

I Kildevældskampagnen samarbejdes der med Water For All, der også arbejder sammen med firmaet Vestergaard Frandsen. De står bag opfindelsen LifeStraw, som er et sugerør, der filtrerer vand og fjerner bakterier. Produktet har vundet international anerkendelse, fordi det på en helt enkel og billig måde kan løse problemet med rent […]

Et væld af brus, smag og god
Mad med mere

Et væld af brus, smag og god

Du kender allerede Kildevæld, men nu præsenteres Kildevæld i tre nye varianter, som gør foråret lidt mere brusende, friskt og smagsfuldt. De tre nye varianter er alle tilsat blidt brus og fås nu også med en let smag af hyldeblomst-citrus eller jordbær-rabarber. Drik den med god samvittighed – for hver […]