Nyeste artikler

Sæson: Restaurant Elbjørn
Portræt

Sæson: Restaurant Elbjørn

Isbryderen Elbjørn sejlede sin jomfrusejlads som isbryder i 1954 og kunne i sin storhedstid nå op på hele 11 knob i åbent vand. Tiden indhentede den stolte skude, og i sit livs efterår er Elbjørn blevet omdannet til et af Aalborgs mest specielle spisesteder med garanteret maritim stemning. De erfarne […]

Sæson: SushiSushi
Portræt

Sæson: SushiSushi

Sushi er moderne, sundt, let, lækkert og smukt – en oplevelse for alle sanser. På trods af tidligere tiders nordjysk skepsis er sushien kommet for at blive. Hos den populære SushiSushi i Aalborg kan Sinne og Peter Lagrolet også mærke, at der er sket en del på de fem år, […]

SanGiovanni
Portræt

SanGiovanni

Efterår og vinter er tiden for lune simreretter og lækre rodfrugter. I køkkenet hos SanGiovanni har restaurantchef Mikele Volpi hevet de lækre danske rodfrugter ind i køkkenet, sammen med italienske specialiteter som vintertrøffel og syltede frugter. APPETIZE har talt med Mikele Volpi om årstidens råvarer og han giver sit bud […]

Sæson: Le Chef
Portræt

Sæson: Le Chef

Le Chef slog dørene op i august 2008. Konceptet er lækker kvalitetsmad ud af huset, og Le Chef leverer mad til alt lige fra kortspilsaftner til sportsarrangmenter og bryllupper. Le Chef går aldrig på kompromis med kvaliteten og bruger kun helt friske, velsmagende råvarer. Indehaver Jens Gustav Simonsen har således […]

Effektiv Køkken Hjælp
Køkkengrej

Effektiv Køkken Hjælp

Få effektiv hjælp i køkkenet med den nye Artisan Blender fra KitchenAid – blenderen, der kan det hele og så lidt til. Nyt er blandt andet et interlock system, som forhindrer knivene i at rotere, før blenderglasset er korrekt monteret. Derudover gør blenderens konstruktion og en selvrensende funktion rengøringen let. […]

Andekanden i nye farver
Køkkengrej

Andekanden i nye farver

Quackkanden fra Georg Jensen er kendetegnet ved sit sjove, andeagtige udtryk i formen og samtidig populær som en god og funktionel serveringskande til både kolde og varme drikke. Nu bliver kanden så lanceret i tre nye farver: lavender, pearl blue og forrest green. Georg Jensen forhandles hos førende isenkramforretninger og […]

Vigtige vitaminer
Mad med mere

Vigtige vitaminer

Trænger du til et skud vitaminer og mineraler? Avocadoen er en nærende frugt med et højt indhold af umættede fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Avocadoen har en fyldig cremet konsistens, som passer fint sammen med salte madvarer, men frugten har også mange andre anvendelsesmuligheder. Vidste du for eksempel, at avocado er […]

Sæson Nordens Folkekøkken
Portræt

Sæson Nordens Folkekøkken

Efter fire år med stor succes valgte Madkonsortiet i Sankelmarksgade sidste efterår at gå tilbage til rødderne. Resultatet blev Nordens Folkekøkken. Med udgangspunkt i det klassiske nordiske køkken tilberedes maden på nye måder med lokale krydderurter, bær og råvarer. Nordens Folkekøkken ledes til daglig af køkkenchef og ejer Johan Bülow, […]

Det ny nordiske køkken – ikke kun for københavnere
Mad med mere

Det ny nordiske køkken – ikke kun for københavnere

Danmark og især København stormer frem på den internationale gastronomiske scene, senest understreget ved NOMAs genvalg som verdens bedste restaurant og Rasmus Kofoeds kåring som verdens bedste kok. En stor del af æren kan tilskrives Det Ny Nordiske Køkken – et køkken du også kan opleve her i Nordjylland. Det Ny Nordiske Køkken […]